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ジャガイモ . . . . 植付 収穫. . . . .
ジャガイモ2011
植付
種芋
 ホームセンター又は行きつけの店から買い求めています。店頭には「男爵いも」「メークイン」が並んでいますが、安い方(男爵いも)を選んでいます。と言うのも、最上川が洪水となるとジャガイモが真っ先に深刻なダメージを受けるからです。地中で腐れ、残ったものも日持ちが悪くやはり腐れて、年を越せるのは約半分くらい。洪水があった時のジャガイモは人様にお裾分けできません。
 と言う訳で、ダメもとになっても良いように安い芋を買っているのです。購入量は例年4sです。食べ残りとなった芋も翌年種芋として貴重な戦力となります。(が、収量は落ちるようです)
植付準備
 @まず、こぶし大の種芋を2個割りにします。この時、出ている芽が両方に残るように気をつけています。販売されているのはこぶし大のものですが、これより小さいものは切らないようにしています。
 A@に市販の消石灰をむらなく付着させます。昔は囲炉裏のアグ(灰)を使っていました。
植付
 @良く耕した地面に桑で深さ約10〜15pの溝を掘っていきます。この溝はV字なったりU字になったり、幅も均一でなかったりしますが、本来ならば適度なものというのがあるんでしょうが、ナーバスになっていません。
 Aうね幅は約90p位にしています。
 Bこの溝に約45pおきに芽が上向きになるように種芋を置いていきます。この時まだ土をかけません。
 C残り具合を確かめ、過不足を見て適当な間隔に置き直します。
発芽
 地面を割るように濃い緑色の販の芽がボッと出てきます。例年、植付けしてから7〜10日間で発芽しています。

手入れ

肥料
 市販されている顆粒状肥料を収穫まで2回くらい根の周りに蒔き、両脇から土を寄せ盛り上げるような状態にています。(サクヅカケ)1回目は茎が15pの時、2回目は花が咲く一寸前です。サクヅカケは周りの雑草を取った後が原則です。
茎の間引き
 花の咲く前に元気の良い大きな茎が3本くらい残るようにハサミで切り取ります。(人によっては間引きしません)
モグラ、野ネズミ対策
 病害虫はつかないようですが、モグラ、野ネズミに毎年頭を悩ませています。今年は隣の畑を真似をして500tペットボトルを利用した自作「風車モグラ撃退機」を導入予定しています。(乞うご期待)
ポイント
 洪水でなくても長雨の年は不調でした。水はけが悪いと腐れるようです。ジャガイモは梅雨のない北海道が主産地ですからナルホド納得です。今年は水はけ対策を何とかしたいと思っております。

収穫
 通常、7月初旬頃からお試し版でハヅモノを収穫しています。本番は8月上旬と言ったところでしょうか。
 茎が枯れた頃を見計らって発掘します。どこに埋まっているか分かりませんので遠目から桑を入れていきます。収穫は楽しいですが結構重労働です。
 洪水になったら腐れ放題にして8月お盆頃収穫しています。ですから、収穫「皆無」と言った年は今までありませんでした。

調理

 8月前後は青ネギ、ササギも収穫できていますのでこれをミックスしての新ジャガ&イルカ汁なんか最高ですね。(ゴックン)
 一度に食べきれないのでおらホでは越年すべく涼しいところに保管しています。(残ったら来年種芋に変身)
これが大粒であったならばと残念です。
2010..07.23  16:33   撮影
雑草を取りながらの収穫です。雑草根絶やしのために仕方
ありません。 2010..07.23 11:08   撮影
とある方から1本の茎から3個の芋が穫れると教わりましたが、
その通りでした。3本の茎からこれだけ収穫できます。
小粒なのが残念です。 2010..07.23 6:44   撮影
ジャガイモのお試し収穫です。1株からこの個数です。ジャガイ
モの葉が枯れる頃には芋が拳大になっていればかなりの収穫
を期待できそうです。ちなみにタマネギ、直径10センチほどの
大きさになりました。 2010..06.25 7:18   撮影
3回目の追肥をしました。土寄せは雨が降ってからです。
2010..06.19  6:02   撮影
ジャガイモの花咲きそろってきました。
2010..06.12 12:24   撮影
ジャガイモ、例年になく順調です。ニジュウヤテントウムシは
充度に指で駆除しています。
2010..06.08  6:07  撮影
ジャガイモ開花の確認です。写真中央部に紫の花を確認
できます。 2010..06.01  5:30  撮影
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既に土寄せ3回しました。土寄せは根を活性化させるのでは
思っています(信じています)ニジュウヤテントウを手で駆除し
ながら土寄せしています。 2010..05.26  6:22  撮影
外敵?ニジュウホシテントウムシ?植物を食べる害虫です
よね? 2010..05.20  6:39  撮影
ここまでは順調です。これからおらホの家庭菜園ではテントウ
ムシ、洪水(このごろありませんが)が最大の難関となります。
2010..05.18  6:26  撮影
2回目の土寄せです。芽欠くきしながら作業しました。
2010..05.18  6:26  撮影
1日後のjジャガイモです。芽がグンと出てきました。
2010..05.15 6:52  撮影
デコボコした畝間の土をならしながら土寄せいました。この時
小さき雑草をかき回すことで雑草取りとなります。
2010..05.14  5:48  撮影
ここ2日間の雨でジャガイモの芽が出揃いました。これから
土寄せ、雑草取り、追肥の作業が始まります。
2010..05.13  17:54  撮影
ですが、全体的には地面が割れていますが発芽していません。
2010..05.11  5:22  撮影
左側のジャガイモは発芽確認出来ます。
2010..05.11  5:22  撮影
芽が出ているのもありました。 2010..05.07 13:58   撮影
地面が割れてきました。芽が出てくる兆しです。
2010..05.07 11:57  撮影
植え付け完了です。 2010..04.17  12:18 撮影
畝幅80センチ、約40〜45センチ間隔で仮起きします。白く
見えるのは消石灰を付けているからです。消石灰は腐れ防止
に効果があるということで、特にカットしたイモには効果がある
ようです。 2010..04.17  11:34 撮影
ジャガイモ植え付けのための耕耘完了です。土がきめ細かく
なっているのを確認できます。
2010..04.17  8;12  撮影
昨年、ナス、ニンジン、山形青菜を植えた場所に石灰、米糠
牛糞を蒔いていました。とりあえず仮の耕耘です。
2010..04.15  6:37  撮影
家庭菜園/減農薬/山形村山おらホの百姓
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今年の種芋はネット入りの買い付けイモが11s、箱入りは昨
年の食べ残しで約5s併せて16sくらいです。
2010..04.17  9:58  撮影
こぶし大くらいの大きいものは包丁で半分に切ります。この時
芽の位置を確認します。
2010..04.17  10:59 撮影