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山形名物「エモニカイ」(おらホではなまって芋煮会を意味する)のメイン材料となる里芋の栽培方法の紹介です。里芋の苗木はホームセンター1本150円前後と高価です。おらホでもこれまで苗木を購入して栽培していましたが、昨年から種芋から栽培して見事成功し、相応の成果を得ることが出来ました。
定植の準備
よく耕した地面に幅3〜4尺のマルチ(黒い農業用ビニール)を敷き、固定します。マルチの敷き方にはコツがありますが、おらホでは風のない早朝にしています。
定植時期
さすが山形名物「エモニカイ」の古里。昔で言う八百屋と称する所の殆どの店舗で購入することが出来ますが、店毎に仕入れルートが違うようで当たりはずれもあるようです。 おらホでは4月末から八百屋、ホームセンター店頭にナス、キュウリ等ともに種芋が並び始めます。これを買い求めて5月1日前後に定植しています。
定植の仕方
@1畝中約60センチ間隔となるように15センチの深さとなるように穴開け器で穴を開けていきます。
A@に水を注ぎます。
B芽の出る方が上になるよう穴に置き、厚さ5センチくらいになるように周りの土で埋め固定します。
C昨年は、20日前後で芽が出ました。
手入れ
基本的にはほったらかしですが、乾燥には弱いようです。
肥料
芽が出たら第1回目は市販の顆粒状合成肥料をパラパラとかけ周りの土を土を寄せています。(サクヅカゲ)
20センチくらいになったら「尿素」「顆粒状合成肥料」をかけサクヅカゲ
茎落とし(茎の間引き)
8月初旬頃芋の茎、葉が大きくなったら数本残し、残りの茎を間引き切り落とします。切り落とした茎、葉は茎の周りに置き土で埋めます。(肥料になる?昔からそうしています。)
マルチ撤去
お盆頃になっったらマルチを撤去し、通気がよくなるようにしています。
ポイント
遅霜の被害を避けるため、土を多めにかけ発芽が遅くなるようにしています。洪水には強いようです。
収穫
9月中旬頃から収穫できました。適宜順次好きなところから収穫していますが、10月下旬には全部収穫し、冬に備え保存します。
調理
ナント言ってもエモニジル(芋煮汁)でしょう。納豆汁、けんちん汁の具にも最適です。イカとドッキングさせての煮っ転がしも結構いけます。
収穫を待つ里芋。もう初冬の感じです。
201011.11 12:48 撮影
天気予報では明日から雨降りとのこと。これを見越して尿素
を蒔きました。白く見えるのが尿素です。
201009.06 6:20 撮影
エモコ(里芋) 2010
作業前。スコップで掘り起こした土がそのままです。
2010.08.22 5:17 撮影
収穫した里芋。これまで2コンテナ収穫しました。
201011.11 14:59 撮影
スコップで掘り起こしました。作業的には重労働ではありません。
201011.11 13:46 撮影
里芋のお試し収穫です。これで3株です。小芋も大分付き、
孫芋も付いていました。
201010.31 15:07 撮影
土寄せは里芋にも効果があります。根元から小さい芽が出てきますが、これを覆い隠すように土をかけていくのです。
畝幅は耕耘機が入れる幅にしています。省力化です。耕耘後、鍬で土寄せしていきます。
201009.20 9:54 撮影
小さい葉っぱはクルリと巻くようにして土寄せします。この葉っ
ぱが子芋になるんだそうです。その分収穫増となります。
201008.022 11:53 撮影
耕耘機を走らせ、尿素、顆粒状肥料を蒔き、土寄せしました。
2010.08.22 11:53 撮影
雑草を取り、スコップで周りの土を掘り起こしました。
追肥として尿素、鶏糞を与えています。
2010.08.08 8:11 撮影
ようやく「里芋畑」のようになってきました。周りに雑草が
目立ってきました。この箇所は昨年雑草ジャングルとなった
所で取っても取っても雑草の芽が出てきます。気長に取るしか
ありません。 2010.06.23 6:16 撮影
2個の発芽を確認しました。里芋はおらホではカッコウ鳥が鳴く頃に発芽すると言われていますが、そういえば鳴き声が聞こえません。
やはり寒いんですよね。 2010.05.27 6:13 撮影
左が2s1200円で購入した種芋、右側が昨年収穫した芋の
食べ残しです。大事に保管してきました。マルチ穴開け器はこ
んなものを使っています。
2010.04.27 4:47 撮影
穴を開け、植えつけ、土をかけて完了です。これに籾殻を置
きました。2010.04.27 5:38 撮影
植えつけ間隔を把握するために仮置きします。
2010.04.27 4:52 撮影
下側の丸い部分に芽が出てきます。コチラが上になるように
植えていきます。 2010.04.27 4:48 撮影
家庭菜園/減農薬/山形.村山おらホの百姓