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ささぎ 2009
種まき
蒔き時
種はツル無しササギに決めている。ツルを這わせる支柱立てが面倒くさいからだ。
例年5月1日頃1回目を蒔き、芽が出て双葉になったら2回目と2回種蒔きしている。 これで、1ケ月くらい収穫を楽しむことができる。6月頃蒔いて9月収穫ということもあるが、やはり蒔き時というあるようで6月下旬に蒔くと育ちが悪かった時があったので種蒔きは5月中と決めている。(というか、外の作物に忙しくて手が回らないのがホントの話)
ササギも他の作物同様水はけが悪いとダメで湿った特に地面に実が接触していると間違いなくカビがはびこってくる。また、最上川の洪水でおらホの農園が水没すると当然全滅となる。
蒔き方
@良く耕した地面に移植べらで約30〜45センチ間隔で、直径約6センチメートル、深さ3〜4センチメートルの穴を掘ります。
Aうね幅は60センチ位。何故か60〜70センチ。
Bここに2粒づつ種を置いていきます。この時まだ土を上掛けしません。
C買い求めた種の残り具合を確かめ、残っていたら適当に蒔き、足りないようだっらB種を拾い集め適宜蒔いていきます。
発芽
1〜2週間程度で発芽しています。
ポイント
@穴のそこはできるだけ平面にしています。凹凸のある穴に種が蒔かれ土をかけると、かけられた土の厚さが一定でなくなり発芽しないものが出たり、発芽が早いものと遅いものが出てアンバランスとなります。
A密着しないように2〜3センチはなして種を蒔くと、お互いに邪魔し合わずに成長する。
B連作していません。
手入れ
肥料
収穫まで2回程度顆粒状合成肥料をパラッと根の周りに蒔いています。その時、両脇から土をかけて盛り上げ状態にします。おらホではこの作業を「サクヅガケ」と称しています。
害虫対策
余り害虫はつかないようですが、ついたら市販薬剤噴霧です。
それよりも発芽したばかりの芽を野鳩がつつくので、これが頭に来る。ポット植えして萎え移植する人もいますが、私は不要となったCDを棒状のものに糸でつるして、あのピカピカで脅かしている。
ポイント
サクヅガケの時、茎が倒れないようにコンモリと土をかけています。地面にふれるとカビがはびこりますので注意しています。
収穫
スーパーで売っているような適当な大きさになったものから適宜つみ取っていきます。
大量に収穫したときはゆでて天日干しにして保存しています。保存したささぎは秋、冬に水で戻して煮付け(ささぎの戻し煮付け)にします。
調理
おひたし、イルカ汁、ささぎの戻し煮付けetc.
この場所は来年タマネギ、ニンニクの作付け場所にする
予定です。 2009.07:11 9:44 撮影
1回目種まきささぎ全部収穫です。今年のささぎカビの被害
が少なかったです。倒れないように土寄せを十分にしたから
でしょう。収穫したささぎは天日干しにします。
2009.07:11 9:44 撮影
実入りした初代ササギ。
2009.06.28 8:30 撮影
開花した1代目ササギ。白い花が可憐です。
2009.06.15 7:00 撮影
開花近い1代目ササギ。ここ2,3日の蒸し暑さで開花が近
くなったようです。 2009.06.12 12:00 撮影
2代目ササギの発芽確認です。疑似カラスの護衛を受け
ています。 2009.06.08 6:35 撮影
土寄せすることで倒れ防止にもなります。ツル無しササギ
には倒れ防止は必須です。 2009.06.07 11:35 撮影
ささぎ大分大きくなりました。
2009.06.07 10:25 撮影
一夜明けた状態。成長が一目で分かります。
2009.05.31 8:00 撮影
雑草を取り土寄せしました。葉っぱが土に出来るだけ埋
もれないように注意しています。
2009.05.30 8:40 撮影
大分葉っぱがササギらしくなってきました。これからササ
ギが倒れないように土寄せしていく必要があります。
2009.05.30 8:00 撮影
ササギ2カ所ほど発芽できませんでした。種蒔く床(土底)が平でなかったのでしょう。2粒ずつ種蒔いているので間引きしていません。
土寄せしました。
2009.05.23 左 8:05 撮影 右 11:05 撮影
籾殻を蒔き、疑似ガラスを設置して種まき完了。おらホの
家庭菜園に野鳩が出現し若芽を啄むので、天敵?のカ
ラスのカカシを設置しました。カラスに見えませんか?2009.05.03 12:15 撮影
数粒ずつ仮置き完了しました。 20098.05.03 11:40 撮影
家庭菜園/減農薬/山形.村山おらホの百姓
今年もこの種にしました。ツル無しでとても柔らかいです。
ツル無しの種類です。倒れ
20098.05.03 10:30 撮影