家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓/日誌00354-20101127-28

　１１月２７日に山県名物ナッパヅケの材料となる青菜（せいさい）の全部収穫をした。この季節、霜がふるほどの厳しい寒さとなるが、ナッ
パヅケにはこの寒さが必要となる。暖かいと直ぐにいたんで酸っぱくなるからだ。収穫は面倒だ。霜が付いたまま収穫すると２，３日後に溶
けるように腐れてくるので、霜が溶けてから収穫しなければならない。また、収穫したら半日ほど放置してシンナリしてから持ち帰るようにする。
直ぐに運ぼうとするとバリバリと折れてしまう。
　１１月２８日は朝から雨。冷たい雨の中タクアン用大根を収穫をした。おらホではタクアン用大根は１０日ほど吊し干しするので、その期間を
計算して冷たい雨の中の収穫となってのである。
　

軽トラックでの搬送です。軽トラック１台分になりました。
これを自宅に持ち帰り水洗いします。
2010.11.27　　　16:29　　撮影

朝８時頃から１時間ほどかけて包丁で切り取り収穫しました。
今年の出来は良い方です。　2010.11.27　　　16:15　　撮影