家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓/日誌00050-20070712

　７月１０日に収穫したササギを食べきれなかったので、茹でて天日干しにした。ここ一両日雨降りだったので雨が上がった
今日をグッドタイミングとみて作業に入った。（お師匠様が担当）乾燥しきれないと瞬く間にカビが蔓延るので、晴れそうな日に
調理することが肝心だ。
　天日干ししたものは水戻しして煮付けするとコクのある味を楽しむことができる。

　むしろを敷き風、日光が良く当たるようにバラッと置きます。（ゼンマイ干しと同じ要領）天気が良ければ２、３日で完了。
2007.07.13　調理撮影