家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓/作物

　タカノツメはシシトウの苗木同様ホームセンターで１本８５～１００円と比較的安価なわりに多収穫なので例年苗木を購入し定植しています。

定植の準備
よく耕した地面に幅３～４尺のマルチ（黒い農業用ビニール）を敷き、固定します。マルチの敷き方にはコツがありますが、おらホでは風のない早朝にしています。

定植時期
　おらホでは４月末からホームセンター店頭にナス、キュウリ等ともに苗が並び始めます。これを買い求めて５月１日前後に定植しています。おらホでは数本で十分です。

定植の仕方
　①１畝中約６０センチ間隔となるように穴開け器で穴を開けていきます。
　②①に水を注ぎます。
　③苗ポットから苗を取り出し、②に苗を入れ土で埋め固定します。
　④風で倒れないように支柱（添え木）を当てます。（おらホでは周りにあるヨシを適当な長さに切って利用していますが、細めの市販のイボ竹を使ってもよいでしょう。）

手入れ
支柱
　５月下旬頃、苗、葉っぱが濃い緑になって成長してきたら太めの市販イボ竹を支柱として立てます。
肥料
　第１回目は５月下旬頃、後は適宜市販の顆粒状合成肥料をパラパラとかけ土を寄せています。（サクヅカゲ）
害虫対策
　辛みがあるのか、虫は付かないようです。虫が付いたら、市販の農薬で噴霧消毒します。
　黒いシミのようなものがつく場合がありますが、無視しています。
ポイント
　枝が大きくなってきたれら、倒れないように、また、地面に触れないように気をつけます。後はほったらかしです。とにかく雑草取りです。（時間がなくてなかなか出来ません。）

収穫
　辛みは青いうちにつきますが、赤く色づいたころに収穫しています。

調理
　見た目も鮮やかなので白菜などの漬け物の薬味に重宝しています。
　余ったものは藁ですだれ状に編み、乾燥させ保存します。

作業写真は「シシトウ」と同じです。