家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓/作物

　河川敷であるおらホの家庭菜園はごぼう、ニンジン、大根類等の根菜類は打ってつけの作物である。

種まき
蒔き時
　５月初旬頃としている。
蒔き方
その１
　①良く耕した地面に深さ３センチメートル程度に、深さ約３センチの溝をＶ字状に掘ります。
　　人によっては別のやり方があります。おらホでは省力化のためにこのような方法を実践しております。
　②うね幅は４５～６０センチ位。
　③親指、人差し指、中指の指先でつまんでコロコロ（スリスリ）と動かしながら、十センチ位のの高さから一粒ずつ落ちるように蒔きます。とにかく種が細かいのでちょっとしたコツ、慣れが必要かもしれません。
　④間隔は２センチくらい。間隔が短いと間引きしなければならなくなります。間引きしないと葉だけ成長したりします。
　⑤指の後ろを使い、シッシッと追い払うように土をかけていきます。
　⑤残ったら無理に蒔かず次回種蒔きまでに保存しておきます。この時、袋を指でなぞって空気をぬきガムテープなどで封をして、湿気が入らないようにします。
その２
　①良く耕した地面に直径１５センチ、深さ３センチメートル程度に窪みを作ります。
　②うね幅は４５～６０センチ位。
　③親指、人差し指、中指の指先でつまんでコロコロ（スリスリ）と動かしながら、十センチ位のの高さから一粒ずつ落ちるように蒔きます。１カ所に数粒です。
　④蒔いた種が多いと間引きしなければならなくなります。間引きしないと葉だけ成長したりします。
　
発芽
　　１～２週間程度で発芽しています。
ポイント　
　①厚く蒔かないように気をつけています。
　②厚く蒔くと間引きしなければならない。絶対間引きしなければならない作物は間引きしなければならないが、出来ればしないほうがよい。省力化→低コストはおらホの農園のモットーです。

手入れ
肥料
　①気が向いたら、３センチメートル位の若芽になったとき顆粒状合成肥料をパラパラッとに蒔いています。
間引き
　種が小さいので厚く蒔きがちとなります。こうした場合、間引きが絶対必要です。間引きにより個体を大きくします。

収穫
　適当な大きさの物から根こそぎ取っていきます。
　
料理
　ニンジンの使い方は数多くあると思います。おらホの田舎料理としてニンジンの白ごま和えがあります。