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ふだんそう（夏菜）2011
おらホでは昔から作ってきた夏野菜の一つである。６月から１０月くらいまでロングランで収穫できる野菜である。他の栽培野菜がとぎれたとき重宝している。夏、長期間収穫するので「夏菜」（なまってナヅナ）というのか？
種まき
蒔き時
例年５月初旬としている。
蒔き方
①良く耕した地面に深さ３～４センチメートルの溝を掘ります。
②ここにパラパラと筋まきふうに蒔いていきます。春菊のような種なので蒔きやすいです。
③土をシッシという感じに指の上を使ってかけます。
発芽
１～２週間程度で発芽しています。
ポイント
①数ヶ月植え続けますので畑内のポジションを考えます。
手入れ
肥料
収穫まで２回程度顆粒状合成肥料をパラッと根の周りに蒔いています。その時、両脇から土をかけて盛り上げ状態にします。おらホではこの作業を「サクヅガケ」と称しています。
害虫対策
おらホではゴマのよう黒い虫がつくようです。ついたら市販薬剤噴霧です。
収穫
適当な大きさになったものから適宜つみ取っていきます。茎を楽しみます。
大量に収穫したときはゆでて天日干しにして保存しています。
調理
おひたし、イルカ汁等。おひたしは冷蔵庫で冷やして和辛子をつけると美味です。
ふだんそうは発芽するのも遅く、成長も遅いです。種は春菊に
似て大きく蒔きやすいです。
2011.04.25 5:12 撮影
２回目の土寄せです。これくらい雑草を取っていれば害虫が
とりつくリスクも低くなるはずです。
2011.06.18 8:11 撮影
ふだんそう雑草を除去し、土寄せしました。既に顆粒状肥料を
１回与えています。
2011.06.04 16:13 撮影
全体的に雑草を取り。ふだんそうの周りの土を掘り返しています。
2011.05.22 7:02 撮影
一見どらがふだんそうか分かりません。写真中央黄緑色の
４枚葉がふだんそうです。これ以外の雑草を除去しました。
2011.05.22 6:34 撮影
家庭菜園／減農薬／ 山形．村山おらホの百姓
スジ蒔きにして土をかけもみ殻を蒔きました。その上を角材で
軽く叩いています。
2011.04.25 5:30 撮影
