１１月２５日に収穫した大根をタクアン漬けとするためにおらホでは吊し干しにする。干して漬け込みすると長期間保存でき、４月下旬まで食することができる。コクというか味、歯触りも生大根とは全く異なる。作り方の詳細は近日公開予定である。
　知人から頂戴した渋柿を吊し柿にしていたら美味しい干し柿ができました。毎日一粒ずつつまみ食いしています。今年は２０日ほどで渋が抜けました。