2011.11.23 　Wed.　 曇りのち雨
白菜収穫と山形青菜の漬け込み

　 正に初冬である。秋野菜収穫も終盤戦となる。おらホの秋野菜未収穫は白菜、ゴボウである。白菜は汚れないようにするのが大事。包丁で
根元から切ったら草むらに置き、しばらく放置しバリバリ感をなくす。こうすることで車に乗せやすくなる。とりあえず全部で１０個ほどの白菜を
収穫した。残りは結球がイマイチなので数日後、今度の土曜日頃にしたい。
　山形青菜の漬け込みをした。収穫する時になるばく泥が着かないようにしたので、水洗いをなるべく省力化することができた。

水洗いした青菜。茎の部分を水洗いするだけで十分でした。
数日経過しているのでシンナリしています。
2011.11.23　　16:06　　撮影

直径。６０センチの大樽に漬け込みます。塩加減は目分量です。
2011.11.23　　16:06　　撮影

家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓