2011.01.29 晴
おらホのタクアン漬け
大雪の天気予報に反し久方ぶりに晴れた穏やかな日である。それにしても、今年は雪が多く、雪に慣れているおらホの山形でも毎日
の雪かきに皆悲鳴を上げている。除雪作業の事故で亡くなる方もいるのだから穏やかでない。山形県だけでも１０人以上の方が犠牲と
なった。皆、お年寄りばかりである。若者は雪深い地方に少ないうのが現実である。
交通基盤が整備されていなかった昔は冬の保存食の主役は「漬け物」だったと思うのである。
タクアン漬けが食べ頃となってきた。
おらホのタクアン漬けは着色していません。玄米の麹の味が
食欲をそそります。 2011.01.29 12:54 撮影
家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓
