おらホの百姓
2011.01.10 　雪
雪国の田舎料理
　 雪深い東北・おらホの山形では、昔から長い冬には乾燥野菜の戻し煮、秋収穫の漬け物が食卓をサポートしてきた。野菜は取れたて
のものを茹でて食べるのも美味しいが、干してから煮付けて食べるのもなかなか捨てがたい。
　外は雪．．．。先人達もこのようにして冬場の食料を確保していたのだろう。

　

左、ササギの水戻し煮。右、青菜漬けです。おらホの冬場の
「田舎料理」です。
2011.01.10　　　18:18　　撮影

おらホの家庭菜園は雪で覆われています。この雪ですと
３月下旬までは雪が残っていることでしょう。
2011.01.10　　　9:54　　撮影

家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓