おらホの百姓
2010.12.2  霧のち晴
タクアン大根の吊し干し
  収穫したタクアン大根を吊し干した。生での大根漬けも良いが、日持ちしない。しかし、これが10日ほど干すと日持ちが良くなり、歯触り感
も良くなる。今年のタクアン大根100本ほどです。
 

こんな風に吊し干しします。10日もするとシンナリとしてきます。
2010.12.02   7:30  撮影

家庭菜園/減農薬/山形.村山おらホの百姓