おらホではタクアン漬け用の白首大根と冬場のおでんなど向けの青首大根の２種類を栽培している。たくあん大根は漬け込みするまでに吊し干しに１０日間ほどかかるので、この分早めに収穫することになる。土中の中ほど太くなるので引き抜くのに手間がかかる。１００本収穫するのに３時間かかってしまった。