おらホの百姓
2009.07.15 Wed. 曇り時々晴
夏大根の切大根の天日干し(干し切り大根)
 昨日全部収穫した夏大根を勿体ないと家の者が天日干ししていた。短冊状に切って太陽、風に当てれば完成する。湯通しなど一切しないので比較的簡単に保存食とすることが出来る。水戻しして酢醤油で味付けし、わかめ、ニンジンなどをあえていただいている。
http://foodpia.geocities.jp/mokutonkibuta/chouri/hosikiridaikonsunomono.htmをクリックすると調理方法をご覧になれます。
こんな風に切り、天日にあてて乾燥するだけです。 2009.07.15  14:46  撮影
家庭菜園/減農薬/山形.村山おらホの百姓