左、オミヅゲ。右大根ヅゲと赤かぶの酢漬けです。200812.14　17:00　撮影

　おらホの家庭菜園から収穫した漬け物紹介。
　 まずはオミヅゲ（近江漬け）。青菜、大根などの切れ端を捨てずに漬け物にする。好みで砂糖、料理酒を加えて味付けする。
　 二品目は大根の米糠漬け。米糠に適量の塩を加えて漬け物にする。今の季節、時間を経ると美味になるようだ。
　 三品目は赤かぶの酢漬け（ピクルス）。数日前、テレビでも紹介されていました。
　これらの野菜、全部おらホの家庭菜園で収穫したものである。