切り干しナス作り

材料
１　食べきれない茄子は置き漬けしたり、味噌漬けにしたりしますが、それでも余った場合おらホでは切り干し茄子に加工します。

作り方
１　適当な大きさに縦切りにしてそのまま天日干しします。
　
コメント
　天気予報を見て晴れる日に調理しています。
　 担当は「母」です。

調理
　水戻しして醤油につけなどにして食べます。野菜の煮付けは一般的に天日干した方がコクが出るようです。