家庭菜園／減農薬／山形．村山おらホの百姓／切り干し大根作り

材料
１　おらホでは屋敷畑に越冬野菜として保存し、食べきれなかったものを材料として利用しています。

作り方
１　「酢の物」調理用は千切りにしてそのまま天日干しします。
２　「輪切り干し大根の水戻し煮付け」用は、輪切りにしてサッと茹でて、これを天日干しします。
　
コメント
　天気予報を見て晴れる日に調理しています。
　担当は「母」です。

数ミリ位に千切りにして、茹でないでそのまま天日干しします。
２００７．０４．２８撮影